Кейтеринг, как он есть

Классический кейтеринг - это работа официанта: он сервирует стол, меняет блюда и наполняет бокалы. Хороший кейтеринг ценится за быстроту обслуживания: как быстро люди смогли поесть. И за незаметность работы официантов: чтобы они не нарушали созданную организаторами мероприятия доверительную атмосферу.

Так как транспортировка горячих блюд или разгорев их на месте часто затруднителен - классический кейтеринг - это сервировка стола только разнообразными закусками, бутербродами, фруктами и овощами.

Мы долгое время прибегали к услугам кейтеринговых агентств и, увы, были разочарованы. Мы организуем этнические и исторические шоу, в которых наши гости принимают активное участие, часто программы проходят на открытом воздухе. Поэтому нам нужно по-настоящему накормить наших гостей. Для нас важны и полнота и разнообразие меню и точность его исполнения. Угощение блюдами, приготовленными по национальным или историческим рецептам - важный элемент погружения в быт реконструируемой нами эпохи или быта того или иного народа. Не менее важно, как и какой посудой накрыт стол: супниц с ручками-завитушками в средневековье не было ...

И вот в 2010-м году мы приняли решение организовать собственное ресторанное обслуживание.

Каким кейтеринг должен быть!

Много! Мы действительно накормим ваших гостей. Нам не жалко, если еда после их трапезы останется! Мы тоже любим большие порции, и понимаем, что количество еды отражает статус мероприятия. Пусть ваши гости выходят из-за стола сытыми и довольными! Вкусно! Мы - гурманы! Мы знаем толк во вкусной пище и приготовим для вас то, что сами бы съели с огромным удовольствием! Благодаря нашим исследованиям множества национальных кухонь, мы с точностью выполним любой ваш рецепт и с огромным удовольствием порекомендуем вам блюда не только оригинальные и экзотические, но и вкусные, и подходящие к тематике вашего мероприятия. Наши гости всегда интересуются рецептами приготовления блюд - для повара такой интерес лучше любой похвалы, и он с удовольствием рассказывает о способе приготовления, истории и значении блюда! Красиво! Сервировка стола - это недолговечный шедевр, натюрморт, достойный кисти художника, который создаётся на вашем столе, согласно тематике мероприятия и для удобства гостей. Составляя меню, мы заранее продумываем на чём блюдо может быть подано: на фарфоровом блюде, на кованой подставке или в дубовой чаше? Появление блюда на вашем столе можно превратить в элемент шоу-программы - пусть обед или ужин будут увлекательными!

Кейтеринг от весёлого праздника - это комплексная услуга

Создание и исполнение меню

Мы приготовим любой набор блюд по любым вашим рецептам. Можем предложить широкий спектр собственных блюд и меню.

Для создания собственных этнических и исторических шоу мы провели исследование кухонь мира, таких как русская, чукотская, европейская, индейская, африканская, старославянская. Теперь и ваши гости смогут оценить вкус лучших блюд этих народов! Мы так же исследовали кулинарные традиции разных эпох и можем провести реконструкцию застолья XVIII, XIX веков или средневековья.

Вот примеры меню, составленных для наших шоу

Официанты и выездное обслуживание

Наши официанты не только профессионально исполняют свои обязанности, но и могут своим видом поддержать тематику мероприятия. Классический костюм или фартук можно заменить любым подходящим костюмом и почувствовать себя во время трапезы на баварском фестивале, круизном лайнере или во французском кафе.

Наши профессионалы, техника и мебель смогут разместиться в любом, подходящем по размерам помещении.

Одним из сложных мероприятий является организация пикников компаний за городом (см. нашу услугу "Выходной на природе"). Наш опыт и техника позволяет вкусно и красиво накормить людей буквально в открытом поле - там где нет воды, крыши над головой и электричества. Организацией подобных "ресторанов на природе" мы часто занимаемся для проведения собственных шоу, а теперь сможем организовать всё это и для вас и ваших гостей.

Сервировка и украшение

Кроме классической сервировки стола тарелками, фужерами и столовыми приборами мы предлагаем сервировку столов глиняной, деревянной, кованой, фарфоровой посудой и посудой из драгоценных металлов или в стиле хайтек. Мы декорируем столы и стулья цветами, текстилем, украшениями и любыми другими предметами, сочетающимися с интерьером вашего помещения или подходящими к тематике вашего мероприятия.

Подбирайте сервировку стола в соответствии с местом, в котором вы решили угощать своих гостей нашими блюдами. В современном интерьере гармонично смотрится не только хайтечная посуда, но и японский философский минимализм. Классический интерьер строго диктует стиль: нужно будет выбирать между ампиром или борокко. На свежем воздухе в летний день пригодятся яркие акценты: красочный текстиль и разноцветная посуда. Но можно организовать и классический аритократический пикник с фарфоровой посудой пастельных оттенков. Добавить энергичной этники поможет глиняная посуда: тёмная - африканская или разноцветная - мексиканская, может быть будут кстати кованые столовые приборы и деревянные блюда и кружки. Удачно подобранная сервировка столов позволит вашим гостям и во время приёма пищи находиться в атмосфере вашего уникального мероприятия.

Дегустационнй ужин

Когда вы заказываете услуги кейтеринга, то узнать вкус блюд можно только в день исполнения заказа. Попробовать блюда, предлагаемые кейтеринговыми компаниями негде - и поэтому они стараются предлагать стандартные, знакомые всем блюда. Мы же предлагаем уникальные блюда национальных и историчесих кухонь, и вы можете их попробовать заранее!

Если делаете заказ на кейтеринг - мы организуем дегустационный ужин. Мы можем приехать к вам в дом или офис и приготовить блюда из заказанного меню в вашем присутствии. Так как это будет в день исполнения заказа. Либо мы пригласим вас в наш офис, где так же в вашем присутствии исполним ваш заказ на 2-5 персон. Больше вам не нужно покупать "кота в мешке"!

Если вы хотите вкусно и красиво
накормить гостей своего мероприятия
звоните по телефону:

Блюда и сервировка стола