Родился в Москве. Подростком уехал с отцом в США и в 16 лет, в Чикаго, Гарик прошёл отбор в знаменитый «Харендт» — школу и театр в одном лице. Учителем Гарика стал Билли Зейн. Вернулся в Москву и поступил в Государственный университет управления по специальности «Управление персоналом». Был фронтменом команд КВН «Сборная Москвы „МАМИ“» и «Незолотая Молодёжь» (Москва). Работал ведущим на Муз-ТВ и ТНТ. После получил большую известность в качестве резидента комедийного шоу «Comedy Club» на ТНТ.

В конце 2009 — начале 2010 года Гарик Харламов пропал с телевизионных экранов, изредка появляясь в комедийных проектах разных каналов. Всё это время Харламов с международной командой телевизионных профессионалов готовил своё возвращение в национальный эфир с большим новым юмористическим проектом - «Бульдог-шоу» (на канале НТВ), программа вернётся в эфир весной 2011 года на канале ТНТ.